Avant de se lancer dans l’aventure Abiessence, Joël Ruiz a obtenu une licence en biochimie et biologie.
Il décida ensuite de faire un stage de création d’activité en milieu rural, afin de pouvoir s’installer dans les Monts du Forez, plus précisément à Verrières en Forez.
Il se forma un peu plus, durant deux ans, dans une distillerie dans le sud de la France puis décida d’ouvrir Abiessence en 1999.
Au cœur des Monts du Forez, la société Abiessence produit des cosmétiques et des complexes d’aromathérapie biologiques à partir de ressources locales.
Pour Joël Ruiz, le respect de la nature est très important. Il n’utilise que peu de machine, faisant la plupart des récoltes à la main pour ne pas gâcher l’essence des plantes.
En plus de valoriser les différentes herbes que l’on peut trouver sur le territoire, il met en avant certains résineux qui sont présents en grand nombre.